蘇妮亞與睦淵的營養小鎮

我們家那五隻小孩，超愛吃雞蛋糕；而我每次去頭份都需買100元的雞蛋糕。去逛烘焙材料行時看到模型想說自己做比較便宜和衛生，所以就買了一個用瓦斯烤的模型，回家想了想有些不恰當於是上網找雞蛋糕機。

找到這台lion的卡通模型的雞蛋機，不貴可接受就下單買了。

今天下午就動手做雞蛋糕，我採用周老師鬆餅的配方，蛋三個、糖75g 、鹽1/4t、奶油或沙拉油2T、牛奶2/3杯、低筋麵粉180g 、泡打粉1t。

作法：

1.    蛋白和蛋黃分開；麵粉和泡打粉過篩

2.    蛋白加一半的糖用打蛋器打到近乾性發泡(蛋白糊有勾起可直直站立)

3.    蛋黃先和牛奶拌勻再和其他拌勻(不可以有顆粒喔!),將蛋白糊先取1/3拌入(輕輕的)再將剩餘的蛋白糊拌入再拌勻(不可以大力拌喔!不然會塌塌的~就是整個麵糊不多。我今天最後麵糊有800ml

第一次烤：倒八分滿(說明書說的)，結果只能烤一面

第二次烤：採用坊間的烤法，翻面烤；這個機器是上下加熱所以翻面烤可以受熱更均勻再者在倒麵糊時即開始加熱了(底部)。

麵糊倒太滿就變成這付德性，不過多出來的薄片超好吃的

十分滿的麵糊烤出來

烤1分半時蛋糕膨脹會撐開

今天的成果；結果我弟那２個寶貝竟然一下好吃了半盤，幸好有即時發現不然雙胞胎來時吃不到就……；今天很成功。

一樣是獅子心的鬆餅機 http://sonja0928.pixnet.net/blog/post/170793832

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