非常石鍋-外觀 (1280x961)                      

說到咱們的台灣啊!最吸引外國人的就是台灣是美食小吃,在台灣隨處皆有美味知名的美食,重點是不僅只有台式口味的喔~有粵菜、川菜、泰式、日式、美式、法式、韓式等等。在十多年前台灣的外國料理尚未如此的雨後春筍的開立,尤其是韓式料理幾乎是這十年間開始流行。

非常石鍋-介紹 (961x1280)       非常石鍋-菜單 (961x1280)

  非常石鍋店老闆曲洺辰及太太蕭祝美皆是在韓國出生長大,從小就習慣吃韓國料理,來台讀書成家立業,因緣際會投入了韓國料理市場,於台中開設奇化加韓國料理已進入11個年頭,近幾年來,有感台灣景氣低迷,為了將奇化加美味更能廣泛的讓顧客品嘗,夫妻二人在2年的思索及規劃過程中,非常石鍋正式成立,非常石鍋的產品是集奇化加韓國料理10年來最暢銷的產品作為組合,以更精緻的方式,更平易近人的價格呈現,以滿足更多的顧客。(來自非常石鍋網站的品牌介紹)。

櫥窗 (1280x961)

  在非常石鍋入口處加邊的透明窗上貼了一幅漫畫介紹圖,這個是出自於曲老闆大女兒之手,以簡潔有趣的方式呈現石鍋的特色。

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  非常石鍋的廚房是透明開放式的,所以在衛生方面勢必比較嚴謹(因為太亂沒人敢上門~)。廚師的人力僅需1~2人即可供應全場的營運,這可是要有一套的標準化作業流程及事前的準備方能達到。

 烹調區 (1280x961)


  全店的裝飾少不了傳統的韓國文化,蘇妮亞到非常石鍋是下午1點半多,店內仍然有不少人呢!

 用餐情況 (1280x961)

 

 

  去過韓國國的人都知道,在韓國的飯桌上少不了小菜這一味,而非常石鍋這兒小菜並不是免費吃到飽的,主要因為小菜全是自製品無法大量供應,因為非常石鍋的負責人蕭小姐說:"惟有自己做的食物才能去掌握其品質及吃的安全"。非常石鍋在原料方面大多由韓國進口,加上一些台灣的食材,方能創造出這般的美味。

非常石鍋-小菜 (1280x961)       憤怒鳥蘇打飲 (1280x961)

 

  非常石鍋的主打商品”火烤石鍋拌飯及風味拌飯”是將更多的選擇交給顧客,讓顧客選擇自己喜好點餐組合。非常石鍋是主客制化的供應方式,在點菜單上依照顧客之喜好選擇主食類(白米及十穀米)、主菜類(素食、泡菜、牛肉、豬肉、海鮮、雞肉、魚肉)、醬料(招牌、特辣、柚香、柚辣、素食、味噌)、蛋(生蛋、全熟蛋、太陽蛋)。

非常石鍋-火烤石鍋 (1280x961)非常石鍋-火烤石鍋完品 (1280x961)

  火烤石鍋是用韓國進口青花石製作的碗具,將飯燒烤至有陣陣鍋巴香,再配以石鍋飯的基本,配菜及依照,整鍋端上來,一起攪拌,可說是色香味俱全,健康美食不在話下。

風味拌飯是為不喜歡鍋巴的顧客所準備,風味拌飯使用特選的陶碗,與火烤石鍋相同的精選配料,整碗攪拌起來又是另一種風味,顧名非常石鍋之風味拌飯。


非常石鍋-拌勻 (1280x961)非常石鍋-風味拌飯 (1280x961)

以韓國傳統手法醃製的烤肉飯、湯頭獨特的泡菜鍋、蛤蜊味噌鍋、海鮮鍋等。


韓式烤肉餐(牛肉),上桌時白煙緲緲這道菜需立即動口吃,因為牛肉不耐熱~

非常石鍋-韓式烤牛肉飯 (1280x961)泡菜鍋~

非常石鍋-泡菜鍋 (1280x961)      非常石鍋-泡菜鍋2 (961x1280)

  非常石鍋的辣炒年糕,口感香辣美味,店家也準備了十數種新鮮材料可供選擇加料,與辣炒年糕一起料理,美味加分、是別處肯定吃不到的美味料理。店家也照顧到素食族群,特別準備了素食醬料、素食火烤石鍋及素食味噌鍋,吃素者也同樣可以享受韓國料理之美味。

 辣炒年糕 (1280x961)

  煎餅是另一項好吃又料多的美食,海鮮煎餅有滿滿的海味,整隻蝦子喔!還不只1.2隻而已呢!喜歡泡菜的朋友也有泡菜煎餅.。非常石鍋的老闆說,韓國料理不是每項菜餚都是加泡菜的,泡菜是小菜不是加在主菜中的~聽老闆這麼說後,回想之前去韓國玩時,真的~辣炒年糕沒有泡菜,也沒有泡菜火鍋等。所以泡菜煎餅可以說的台式韓料理。
吃煎餅要記得先吃原味再吃沾一點點醬料,千萬別將煎餅到醬料中游泳,那真的不利健康~

非常石鍋-海鮮煎餅 (1280x961) 非常石鍋-海鮮煎餅2 (1280x961)

  非常石鍋最適合不吃辣的人品嚐的魚板拉麵,魚板是正統韓國來的,而拉麵是與五星級相同的麵食;於拍照時拉麵彷彿是頑皮的小孩~滑溜溜的,在品嚐時超Q的有彈牙~

Q彈的麵條

非常石鍋-魚板麵3 (1280x961)

 原汁原味的魚板

非常石鍋-魚板麵 (1280x961)      非常石鍋-魚板麵2 (1280x961)

  
食量不大的情侶,蘇妮亞建議可以選擇石鍋+煎餅和小菜再來2瓶憤怒鳥可以滿足兩人的味蕾。家庭日來這兒就一人一種全數的美味大家都吃得到,當日我們這一桌是7個人的下午茶(非常石鍋無下午茶喔~)因為我們吃得比較晚….;讓老闆等我們真的不好意思。

 

非常石鍋-家庭號 (1280x961)   非常石鍋-雙人餐 (1280x961)




  韓國飲食是大家所熟悉的異國料理之一,但一般餐飲業者幾乎對韓國料理並不了解,所以目前市面上所有韓國料理的店家,幾乎是由韓國人或韓國華僑所開設,給人一種進入韓國飲食這行業高門檻的印象,並且皆又以泡菜鍋或銅盤烤肉為主。非常石鍋以石鍋拌飯為主體,以作為市場區隔,並進而取代現有韓式料理的市場狀態,相信不久將來可造成一股新風潮,奠定非常石鍋之品牌優勢。

 

商店資訊:

非常石鍋 http://www.bibimbap.com.tw
營業時間:週一~五 AM11:30~PM14:30 PM17:00~21:00
台中市南屯區向上南路一段157號
04-24726077
加盟募集專線:0981-998936

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  • Nata 娜塔
  • 石鍋拌飯好誘人呀~
  • 他們的拌飯真的好吃~

    蘇妮亞 於 2012/10/22 08:09 回覆

  • super
  • 前幾天去後發現氣氛沒有想像中的好,
    吃到一半竟然有小小強在我的銅盤烤肉裡,
    當場味口大失,把剩下的肉拿給服務生,
    換來卻是吃剩同份量的牛肉及新盤子而已,
    讓我感覺一點誠意也沒有,
    出門口後,才讓我更吃驚的是,店門口最少有十隻大小強在亂跑....
    以後絕對不會再來光顧了...