每個人,都該有自己的家鄉味。這是對自己家鄉的一種認同感,

你的家鄉在哪兒?有著什麼的家鄉味呢?

生在大安,在大甲長大的阿聰師,在麵粉堆裡揉揉捏捏、

忙碌了五十多個年頭。從傳統到創新,就是一股愛玩烘焙的赤子之心,

一心烘焙出好吃的點心來.

國宴點心~芋頭酥就是阿聰師的精心傑作

為了對家鄉產業的發展也開啟了一鄉鎮一特產的文化產業,

大甲-芋頭的故鄉;大安蔥雖沒三星蔥有名但也是在地農產品,

「少了一根蔥,就沒有了媽媽的好味道」,媽媽好想您~香蔥餅就這樣發燒出爐了。

 阿聰師芋頭酥18.jpg  

來台中市遊玩有許多一級棒的行程,來大甲一日遊~蘇妮亞的建議是

大甲媽祖廟~鎮瀾宮,點香向媽祖祈福全家平安健康順遂;

接下來到阿聰師芋頭文化館~體驗芋頭酥的製作了解芋頭的生態和阿聰師的烘焙之路;

再來就是去高美溼地~來趟生態及夕陽美景之行。是不是很棒呢!

今日隨著魅力新聞的公民記者朋友們來參加阿聰師芋頭文化館採訪,看看這陣仗有夠龐大吧!

阿聰師芋頭酥1.jpg  

 在隨意館中先來了解一下阿聰師芋頭酥的品牌故事,

從無意之中將奶油酥餅推廣至全台

好運時,可以遇見這位七十一歲的烘焙前輩阿聰師,

下圖那一張是最可愛的呢?......對不起阿聰師和資深員工(大姑爺)

是小虎德口愛呢?還是泰迪熊啊!

阿聰師芋頭酥4.jpg   

 再來是烘焙達人教大家怎麼做芋頭酥~

所謂酥,就是要一層麵粉一層油才會有層次的出現

右上是油皮包著紫色芋頭油酥......紫色玫瑰花瓣~

左下是大甲檳榔心芋頭所做的芋泥餡

我們參加的是DIY體驗 4顆180元的.....也有6顆240元

 阿聰師芋頭酥5.jpg  

 看看大家多麼用心的在做自己的芋頭酥~

不管是第一次做還是曾做過,大家都是超級努力完成自己的成品

不愧是會手作點心的黃琬,一下子就完成了

 阿聰師芋頭酥7.jpg  

成品大PK,上二張是烘焙達人的,下層是蘇妮亞的~

阿聰師芋頭酥6.jpg  

怎麼做呢?

我們永芳姐幫蘇妮亞拍一連串的製造過程,

大張圖片請點這裡可看得比較清楚

https://www.facebook.com/syf.stoney/media_set?set=a.719481661397291.1073741891.100000063904574&type=3 

圖解說明(左上順時針說起)

撤上手粉  油酥皮搓成長條  用撖麵棍從中間往上壓再從中間往下壓

 捲起  接縫面朝上,用撖麵棍從中間往上下壓長,要壓平均且薄

 捲起  對切為二  切開面朝上用手掌用力壓下去

 壓到像左下二在手掌上的樣子,翻面包芋泥餡

 拇指壓餡虎口縮口 完成了

阿聰師芋頭酥19.jpg  

一大面的大書牆,你看過幾本呢?蘇妮亞的書櫃中有這九本中的二.三本

魔戒旁那本好像有??曠野的聲音值得一看~

阿聰師芋頭酥2.jpg  

阿聰師芋頭酥3.jpg  

體驗完後大家的成品收去烘烤的空檔~

文化館的導覽,了解芋頭的生長生態(一年一採收需栽種280天)

中秋節博餅~中國人的文化精粹.......十八啦~

阿聰師芋頭酥11.jpg  

看看中國人賭性堅強,大家搶著十 八 啦 ! 

博中二個4就有餅可以拿喔!蘇妮亞玩了二次博到2個4~

有人還想整碗捧起玩.......誰自己承認

阿聰師芋頭酥12.jpg  

文化館中有收藏著許多古老的玩意~

62年由日本進口的擠花機,年代久遠的立爐  茶葉罐  壓模等等

阿聰師芋頭酥13.jpg  

芋樂世界~蔬食料理餐廳

蘋果綠的桌面很舒服又能刺激食慾~

阿聰師芋頭酥10.jpg  

下圖是500元的套餐(芋見幸福  翡翠沙拉  法焗珍品  品藏酵醋

菲力侯排  古早味素燥飯  芋頭甜品及水果),右上張不在500元套餐內喔!

阿聰師芋頭酥9.jpg  

阿聰師產品的賣場,明亮 乾淨 

阿聰師芋頭酥8.jpg  

品項好多喔!蘇妮亞買了芋頭做的貢貢香回去孝敬那5隻小鬼頭

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媽祖餅有二種,一種是冰糕~綠豆沙做的不甜冰冰的好好吃喔!

另一種是杏仁口味的餅干,杏仁味好重喔~因為他是杏仁粉做的沒加麵粉的喔~

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出爐了,萬眾期待的成品~哇~~~漂亮,看起來都好棒喔!

可以拿去賣了,可以和左下圖比啊!(賣場禮盒)

右下是192的喔~.......呵呵192就是蘇妮亞的啦!.....嘻~還能看....

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有獎狀喔! ..................哈哈.....大家都有一張獎狀或是證書啦!

阿聰師芋頭酥17.jpg  

要來大甲玩,別忘了提早預約來DIY體驗,成為芋頭酥達人喔!

阿聰師芋頭酥18.jpg  

 [店家資訊]

所在位址:台中市大安區興安路168號,

 

聯絡方式:04-26713077

 

營業時間:9:00 - 17:00

官網 http://www.o-nongs.com.tw/

 

FB粉絲頁:阿聰師芋頭文化館 - 觀光工廠

                         台灣大甲芋頭酥原創人阿聰師糕餅隨意館

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