慢性腎衰竭飲食之食物中的鉀磷
食物含鉀簡表
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鉀含量 |
蔬菜水果( 100g ) |
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小於100mg |
絲瓜、蒲瓜、葫蘆瓜、海帶、洋菜、木耳、蓮霧、柑橘、海梨、葡萄柚、金煌、文芒果、小玉西瓜、西瓜、水蜜桃、山竹、鳳梨 |
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100 ~ 200mg |
白蘿蔔、茭白筍、洋蔥、韭黃、白菜、甘藍、高麗菜、芥菜、冬瓜、玉米筍、苦瓜文旦、柳丁、蘋果、海頓芒果、葡萄、加州李、玫瑰桃、水梨、芭樂、草莓、聖女番茄、柿子、棗子 |
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200 ~ 300mg |
胡蘿蔔、小白菜、芥藍、紅鳳菜、皇宮菜、龍鬚菜、花椰菜、冷凍青花菜、金針、番茄、香菇、麻竹筍、綠蘆筍、油菜、青江菜、紅莧菜、香瓜、哈密瓜、櫻桃、香蕉、奇異果、木瓜、荔枝、桃子、龍眼、 |
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300 ～ 500mg |
竹筍、苜蓿芽、韭菜、地瓜葉、芹菜、空心菜、茼萵、香椿、菠菜、青花菜、金針菇、A菜；美濃瓜、芭蕉、釋迦、 |
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500 ~ 1000mg |
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1000mg以上 |
高麗菜乾、昆布、紫菜、龍眼乾、枸杞即溶咖啡、奶精(低脂)、可可粉、大豆卵磷脂 |
高磷食品簡表
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類別 |
磷含量高的食物 |
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奶類 |
鮮奶、奶粉、優酪乳、優格、起士、冰淇淋 |
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蔬菜 |
草菇、柳松菇、香菇等菇類、紫菜 |
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五穀根莖 |
糙米、五穀米、胚芽米、小麥胚芽、燕麥片、麥片、全麥吐司(饅頭)、雜糧饅頭 |
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肉類 |
各式肉乾、肉絲、肉鬆、魷魚絲等 |
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內臟 |
腦、肝、腎、大小腸 |
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油脂 |
花生、芝麻、腰果、核桃、瓜子 |
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其他 |
蛋黃、毛豆、可可、巧克力、酵母粉 |
低氮澱粉
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品名 |
每份(g) |
備註 |
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太白粉、玉米粉、澄粉 |
20g =3湯匙 |
澄粉可於烘焙材料行購買 |
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地瓜粉 |
20g = 21/3湯匙 |
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西谷米 |
20g = 14/5湯匙 |
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蓮藕粉 |
20g = 22/3湯匙 |
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馬鈴薯粉、樹薯粉 |
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冬粉 |
20g =半把 |
1把=2份 |
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米粉、埔里米粉 |
20g |
不是細米粉 |
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米苔目、粉條 |
60g =半碗 |
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粉圓、脆圓 |
20g |
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水晶餃皮 |
30g |
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肉圓皮 |
30g |
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簡易食物代換表
| 品名(生重) | 每份重(g) | 備註 | |
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魚 肉 豆 蛋 |
一般魚類、豬大 里肌(瘦腿肉)、雞腿 |
35 | |
| 雞里肌、雞胸肉 |
30 |
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| 雞蛋白 | 70 | ||
| 豆漿 | 240 | ||
| 豆包(溼) | 25 | ||
| 五香豆干 | 45 | ||
| 豆腐 | 80 | ||
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油脂 類 |
植物油 | 5 | 1茶匙 |
| 沙拉醬 | 12 |
2茶匙 |
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五穀 根莖 |
米飯 | 50 | 1/4碗 |
| 蕃薯 | 55 | ||
| 蘿蔔糕6×8×1.5公分 | 70 | ||
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請問，可以喝滴雞精嗎？
第四期中,就不建議了
您好，謝謝您！還有幾個問題想請教：我父親因為尿道感染入院，經檢查才發現腎功能已經嚴重受損（第一間醫院驗腎絲球只有20，所以醫生說腎功能剩20%，後來轉台中榮總，醫生說現在感染有可能偏低，沒有第一間說的那麼糟，但也50%以下）我ㄧ片茫然，不知所措，到底要給他吃什麼？怎樣才不會讓他營養不良？ 平日的湯裡可以加入排骨ㄧ起煮嗎？ 之前早餐都是吃五穀粉加燕麥，現在不能吃了，我有去買腎臟病用的奶粉，可以加什麼增加飽足感嗎？(杏仁？薏仁？亞麻子？可以嗎？） 含鉀食物簡表裡是幾mg以上就不建議給病患食用？ 是否意味將ㄧ輩子不可外食？如果幾天的出遊，在外面該怎麼吃？ 不好意思，問題有點多
不好意思再補二個問題：因打了一周抗生素想給父親補充益生菌，這個可以吃嗎？購買時需要注意什麼？ 父親因為眼睛不好，平時有食用悠康葉黃素，還能繼續食用嗎？
1.只要尿量還有1000ML以上,其鉀可以不用限制那麼嚴格;不過肉湯就不是那麼建議了 2.全穀類和堅果類的磷有些含量比較高;我是很嚴格限制我阿母吃的,但老人家偶爾偷吃還好啦!但要千萬記住高磷飲食對慢性腎衰竭是很傷腎的.所以早餐可以是中式西式皆可, 別把你自己和爸爸搞到什麼都不敢吃~ 3.外食就記得可以吃的份量;可請中榮營養師算給你們(要先請醫師會診轉介營養師),飯可以吃多少碗;肉可以吃幾兩.出門外食也是如此吃;原則我都寫得很清楚了.靜下心來慢慢看,先看懂我說的原則. 我阿母常去玩也都外食,最大原則就是要知道什廚不碰什麼少吃.凡事不過量都是可接受 保健品,益生菌可以,葉黃素也可 不是一堆肉肉肉對爸爸是好的,而是熱量要足夠;肉一餐頂多是2~3兩肉而己. 點心是一定要吃的,如炒米粉,煎蘿蔔糕等
謝謝蘇尼亞！！我會靜下心好好閱讀，希望我可以把我爸照顧好！
飲食原則要看這篇 http://sonja0928.pixnet.net/blog/post/54559850
蘇尼亞您好，新年快樂！我想再請教您，我爸他泌尿道感染住院一星期出院，沒多久又感冒發燒，現在體力很差，動不動就疲倦打嗑睡，請問可以怎麼幫他補充體力？又不敢隨便弄給他吃，怕傷了他的腎，但也不能不管他
偶爾適量都可
您好！您的文章讓我獲益良多，且以此做為我為媽媽(85歲 慢性腎臟病3B期)衛教的來源，非常感謝！ 茲有一疑問，您在低氮澱粉中米粉的部分，為什麼註明不是細米粉?是表示要吃粗米粉嗎?為什麼呢？ 感謝回覆 謝謝 謝謝
其實都可~
請問腎臟病患者早上適合吃兩片白吐司加一杯豆漿嗎？
偶爾換換口味比較好~
你好！這陣子我不斷上網找找腎衰竭的資料，媽媽已70了，她腎指數去到４ｏｏ幾，她不願意洗肚，因為她還有二十幾年的類風濕関節炎同二三年的紅斑狼瘡，還有骨質疏鬆負４度，所以平時巳受這些痛苦。腎病也是由紅斑引起。 我知在腎衰竭什麼也要留意，如飲食同水份，這兩天媽媽只排—次小便，至於便便就沒有，見她的手腳及肚也水腫嚴重，也非常擔心，有否一些建議生果或食物可以幫助。
看醫師比較好