在台灣的居酒屋有許多形式，而專賣如串燒或是壽司的居酒屋，都覺得不奇怪；但是專賣餃子的居酒屋....似乎就給他怪怪的～
洪老闆說，當他決定開這樣子的店時，幾乎是他所有的朋友都一致勸他＂不要開...錢會..."。老闆說：在木庵賣得很好的日式煎餃，它是有賣點的；與別人不一樣是我的作風～＂
下圖是便所～也都是貓～
認識洪老闆快一年了，是位超風趣的一位老師。為了這家店還特地到日本掃貨～在店內的裝飾品，都是去日本買回來的，很可愛～
日式餃子專賣店真的只有餃子而已嗎？居酒屋當然有賣酒啊！也有一些些的小菜；坦白說～我真心推薦～
原因是～現代人每日大魚大肉的，營養素中的蛋白質和脂質攝取全超標；有喜屋的菜品僅餃子是油煎外其他大多是滷和涼拌的，油脂是不會超過太多，在蛋白質部分，點個一盤肉是不會OVER的；重點在於蔬菜量足夠～纖維。以下就來介紹有喜屋的菜品：
［巧味竹輪］
開味小品，很清爽，簡易的竹輪加上起司味道很有層次；竹輪是淡淡的魚漿沒有多加調味加工，旁邊的造型沾醬我覺得不用沾說十分有味～
［秋葵豆腐］
這道的賣點，不在品名上，而是那一個橘色小團，猜得出是啥嗎？
是明太子是也～
［鮭魚味噌湯］
好好喝喔～終於喝到夠味又不鹹的味噌湯，用料很實在；不過有點比較甜了一些些～
［叉燒拼盤］
亮點在那兒？在我沒吃到的糖心蛋那兒，俗話說，得不到的最珍貴；我是在面前想吃卻沒吃到的最好吃～
那叉燒滷的很透，廚師的刀工要很好，不然會四分五裂（我來切得話）
［日式野菜］
龍鬚菜配上特製胡麻醬，超優豆的，這道一定要點；吃了會愛上這一味
［三絲牛蒡］
一共有四絲，牛蒡.紅蔥.紅蘿蔔.木耳；每個食材都是有很不錯的植物素；記得這道是有一些些辣的
［涼拌豆芽］
是很有營養的黃豆芽，有蘇妮亞的味覺殺手～黑胡椒粒；滿口的辣味使得我味覺短暫喪失
［大根煮］
大根＝白蘿蔔，煮＝醬油滷；在白蘿蔔的產季時大根可是十分的鮮甜喔！
日式煎餃要上場了
［蘆筍山藥］
醬油....有哇沙米的味道....是蘇妮亞不愛的味道；這道沒有不好吃只是蘇妮亞個人的問題
［柚香松板］
別看他白蒼蒼的，味道也是有的～只是比較合我這淡口味者
［蟹肉山藥］
好吃的日本山藥，如水果般的山藥；可是為什麼.......醬油是....哇沙米的
吃餃子了，其實餃子本身的鹹度是夠的，如果您還需要沾醬......小心，你吃太鹹了，小心血壓高喔！
［起司餃子］
不衝突反到是很和協，很特別。
［野菜餃子］
這味道在外面是吃不到的～素餃子，吃起來不是素食的那種調調；層次分明的素菜～靈魂人物竟是豆皮......是煙過的豆皮讓這餃子令人驚訝!
［泡菜餃子］
這個我個人覺得還好內~不是不好吃而是被野菜餃子給比下去了
［海味餃子］
真的是海味十足不過沒有腥味喔！
飲料十分的日本味，全是日本來的；那４瓶的飲料那一瓶看起來比較特別～
粉紅色那瓶玫瑰氣泡水是最特別和好喝；而我那瓶綠茶可樂沒啥綠茶味，這瓶我開過放了十小時後再喝，仍然氣很多內～日本人的包裝確實不錯。
苦瓜啤酒，看那啤酒泡沫多新鮮～可以喝看看，蘇妮亞只是覺得比一般的啤酒有另一種的苦味～
店內是以貓為主要裝飾～
當您用餐時，有人問您，還可以吧！好吃嗎？有沒有比八方雲集好吃～那位就是老闆洪老師是也～
脆皮，脆脆的底皮但是其他部位的皮可是濕潤的。蘇妮亞一般來說不喜歡在外面吃水餃，因為若肉不新鮮和部位肉不優，那豬味會陪我４個小時之久。
有喜屋用料實在且很重視品質的洪老師，是不可能用低價肉的～因為他天天吃自家的商品。
有喜屋Ukiya日式煎餃
地址：台中市公益路612-2號；公益路和永春東七路交叉口
電話：04 2254 3898
營業時間：週二 ～ 週日: 17:30 - 23:00
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