蘇妮亞與睦淵的營養小鎮

人體的皮膚本身有三部份功能組合分為表皮、真皮及皮下結締組織和附屬結構，其中結締組織中含量最多的就是膠原蛋白纖維了。皮膚是否水水嫩嫩的就得看它夠不夠了，膠原纖維和彈性纖維會隨著年齡增加導致機能逐漸降低，皮膚的張力、彈力也就不如年輕時來得佳，以致於日益鬆弛、老化。

也因如此膠原蛋白的補充早在十多年前就開始流行；不過好玩的是竟然是擦的保養化妝品而掀起潮流......記得Ｑ10好像也是先加在保養化妝品上，後來才開始由口吃下肚比擦的更有效～先說明......我沒說擦的無效，擦的膠原蛋白（不管是不是胜肽）主要的功效是在保濕喔～

先來上課，了解膠原蛋白是啥？胜肽又是啥東東？

以下文章截取於http://www.top1health.com/Article/5621~

肝膽腸胃科醫師蕭敦仁指出，膠原蛋白是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中。它具有很強的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份。它能使皮膚保持彈性，而膠原蛋白的老化，則會易使皮膚出現乾燥、皺紋，呈現老化現象。

以吃的膠原蛋白保健食品為例，腸道有效吸收的平均分子量，約3,000 Da(道爾頓)以下，但是膠原蛋白分子量約30萬 Da以上，而且膠原蛋白在胃中經胃酸分解成胺基酸後，膠原蛋白形態就會改變，失去原有的功效，腸道很難有效吸收。

而外用的部分，日本臨床證實，分子量平均在950~1,500 Da，才可由皮膚直接吸收，因為膠原蛋白屬於大分子的蛋白質，連皮膚表皮層都很難通過，更不用說進一步到達需要作用的真皮層，充其量只是達到保濕功能，無法增生膠原蛋白。

蕭敦仁醫師強調，膠原蛋白對於人體是否能有所助益，分子的大小是最大關鍵。過大的分子無法經由皮膚或是口服被吸收運用。過小的分子則是無法停留在需要作用的位置，過與不及均對人體無益。台北醫學大學保健營養學系主任陳俊榮教授進一步解釋，人體的膠原蛋白是纖維母細胞生成製造出來的纖維狀蛋白質，而蛋白質是由胺基酸及胜肽鏈所組成，其分子量大小分別為膠原蛋白、膠原胜肽、胺基酸。 

人類飲食習慣中有67％的胺基酸是以胜肽的型式被吸收。人體能夠消化吸收以及利用的22種胺基酸最小的是甘胺酸，分子量75.07道爾頓，最大的是半胱胺酸，分子量121.16道爾頓。22種『氨基酸』互相搭配，任意2個『氨基酸』搭配就是『二胜肽』，任意3個搭配就是『三胜肽』，當然22個『氨基酸』可隨意、可重複的任意搭配，就可以搭配出千萬種『胜肽鍊』的結構，分子量可大到數百萬甚至於數千萬的大小，膠原蛋白的分子量大約九萬五千道爾頓，是較小分子量的蛋白質，九萬五千道爾頓的蛋白質，人體當然就無法吸收了，這需要經由胃、腸道的『酶』去分解成『氨基酸』才能吸收。分子量大，當然不可能直接吸收，但是要小到多小，身體才能立即吸收呢？1個胺基酸，分子量大約75～120 Da（道爾頓）。2個氨基酸所組成的小分子結構是二胜肽，分子量大約150～240道爾頓。3個胺基酸脫水縮合，稱為三胜肽，分子量大約200～400道爾頓，依此類推...多個胺基酸脫水縮合，稱為多胜肽，再大者（分子量約5000 Da以上）稱為蛋白質。2～20個胺基酸可稱為寡肽，20～50肽稱為多肽，胺基酸數量在50（50肽）以上就是『蛋白質』結構了，通常十肽以下者較具功效及商業實用性。用胜肽數字是無法判斷分子量的大小，需要以分子式計算真實的分子量，3000道爾頓以下，人體是可以立即吸收的。

 以上看完～有暸了嗎？還是＂霧沙沙＂呢？沒關係，我們繼續看下去.....你終究會了～解的。接著上膠原蛋白在體內的作用～

 人體中的膠原蛋白共有21種，在真皮層，膠原蛋白主要為第一與第三型，其中第一型約占85-90%，第三型約占10-15%。第一型的纖維較粗，具有堅固性，第三型的纖維較細，具有彈性。

以下列出身體中數量最多的幾種膠原蛋白型態與所在位置：

第一型：特性：活化上皮細胞，促進上皮細胞增生，使皮膚有張力與彈力。存在於皮膚、肌鍵、韌帶、血管、骨骼等，功能：抵抗壓力

第二型：特性：與 Proteoglycans 成份結合，可加速皮膚保水能力，及填補皮膚內膠原蛋白纖維之間的空隙。存在於軟骨、眼睛玻璃體，功能：抵抗間斷的外來壓力

第三型：特性：屬重建型膠原蛋白，能強化微血管強度與彈性，提供細胞充足的養份，並直接與血管母細胞結合促進新血管形成。皮膚、肌肉，常與第一型相伴，功能：維持膨脹器官的整體結構

第四型：特性：非纖維型蛋白，可以彌補皮膚基底膜功能，幫助表皮層與真皮層之結合，將水份與養份保送至真皮層，讓皮膚緊實、防老化、防皺紋。形成基底膜的成分，功能：支持和過濾

第五型：特性：屬重建型膠原蛋白，能強化微血管強度與彈性，提供細胞充足的養份，並直接與血管母細胞結合促進新血管形成。存在於大部分間隙組織，與第一型相結合

第六型：存在於大部分間隙組織，與第一型相結合

第七型：特性：可連結表皮與真皮的支柱，有緊實拉皮作用。存在於上皮組織

人體是非常精密的組織，各部位的器官細胞都有『促進新陳代謝』的功能，就是『分解』與『合成』的功能。『分解』食物的營養元素或『分解』體內已吸收的營養分子，再依身體需要去『合成』身體所需的營養成分。

生物體藉由攝取養分，經過分解作用，產生能量；或經過合成作用產生所需的新物質。在生物體中，營養分子參與各種分解及合成反應，統稱為『代謝作用』。 

所以身體中已知的２１種膠原蛋白，你是無法一一吃到，只要吃下含有膠原蛋白成分的食物，身體自然會依人類攝取的食物中去『分解』『合成』為身體所需的各型膠原蛋白。但是，如果我們吃下去的是『第二型膠原蛋白』而且又是『小分子（胺基酸）』成分，就不需要再靠身體消化道的酵素、肽酶去分解成氨基酸，身體可以直接吸收。

在這裡也發現，素食者原則上非常欠缺『膠原蛋白』，由其是『第二型膠原蛋白』，因為『第二型膠原蛋白』多存在於豬蹄、豬皮、雞翅、雞皮等富含膠原蛋白的食物中。植物中也有『膠原蛋白』但攝取上是比較困難的，含量也相對的少。

以目前技術只能萃取出『第一型、第二型膠原蛋白』，其他『三～七型膠原蛋白』並無能力萃取出來，所以要補充『膠原蛋白』，還是以『吃的』經身體『合成膠原蛋白』才能滿足身體之需要。

以上看懂了沒～還沒請在從頭再看一遍～

目前所有的保健食品一昧的說，自家產品膠原的胜肽是小腸即可吸收；但是人體的代謝是十分複雜的，蘇妮亞十分贊成『膠原蛋白』，還是以『吃的』經身體『合成膠原蛋白』才能滿足身體之需要。您覺得呢？

因為食安的風暴，蘇妮亞也是會怕怕，所以一直要許多的廠商的檢驗報告；花樣年華膠原蛋白粉來自日本，所以報告是日文～而其膠原胜肽為3000道爾頓左右,不大也不小，頂多被酶切一二次就可吸收～

有了可以安心的報告後，開始吃膠原蛋白；有沒有成效呢？人體的代謝有一定需要的時間，平時就缺很大的人當然不用七天就有成效，而我嘛平時就有吃......大的膠原蛋白所以沒很缺啦！這個問題必須再一個月我才能大聲回答～

有人說膠原蛋白會有股腥味，上圖是我加在白開水中直接喝；我感發４...誓沒啥味道，以我的利嘴說真的沒味道嗎？有一咪咪的但是這一咪咪的味道大約有八成以上的人是喝不出來的.....姐姐是有被訓練過的；所以不用擔心啦！花樣年華膠原蛋白粉的溶解速度，上圖由左上到右下是溶解的過程，果真是無色無味的。

不敢似蘇妮亞這等勇敢，也可加到任何一種飲品中......以４０度以下的品溫為佳；花樣年華膠原蛋白粉是蛋白質....它怕熱～

有附湯匙，一匙５克一天；袋子有夾鏈密封～切記好好封不要心急，沒封好會結塊的～

花樣年華膠原蛋白粉有二種，原味（粉紅）和順暢（粉藍）

原味：每５克中含有4995mg的膠原蛋白和葡萄糖胺5mg

順暢：每7克中含有4995mg的膠原蛋白和葡萄糖胺5mg及水溶性纖維2000mg

花樣年華膠原蛋白粉原味（粉紅）和順暢（粉藍）９００大洋／包

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