一、  簡易低蛋白澱粉食譜舉例:

1. 炒冬粉:

   材料:冬粉、高麗菜、木耳、蔥、胡椒粉、沙拉油。

   作法:

a、冬粉泡開水軟化。

b、高麗菜、木耳切絲,蔥切段,先燙後撈起。

c、熱油鍋,倒入高麗菜、木耳、蔥、冬粉混炒,加調味品即可。

2.甜珍珠:

   材料:粉圓(西谷米、地瓜圓)、薑汁代糖

   作法:

a、粉圓加水煮熟(透明狀)

b、煑薑汁冷卻後加入代糖後淋在粉圓上即可。

3. 甜羹:

  材料:藕粉或太白粉或玉米粉等、代糖。

  作法:將材料與水混合置於火上,邊煑邊攪拌,變成透明狀濃羹即可(可更濃縮,切塊沾代糖吃)

 

4. 蜜圓仔:

   材料:地瓜泥、地瓜粉、代糖

   作法:

a、先以1/4量的地瓜粉加一些熱水揉成一團後加入其餘粉與地瓜泥,揉成一團。

b、用桿麵棒桿平,切成小塊。

C、倒入開水煮沸(成透明),撈起倒入糖水中即可。

 

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蘇妮亞與睦淵的營養小鎮

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