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一、 簡易低蛋白澱粉食譜舉例：
1. 炒冬粉：
材料：冬粉、高麗菜、木耳、蔥、胡椒粉、沙拉油。
作法：
a、冬粉泡開水軟化。
b、高麗菜、木耳切絲，蔥切段，先燙後撈起。
c、熱油鍋，倒入高麗菜、木耳、蔥、冬粉混炒，加調味品即可。
2.甜珍珠：
材料：粉圓(西谷米、地瓜圓)、薑汁代糖
作法：
a、粉圓加水煮熟(透明狀)。
b、煑薑汁冷卻後加入代糖後淋在粉圓上即可。
3. 甜羹：
材料：藕粉或太白粉或玉米粉等、代糖。
作法：將材料與水混合置於火上，邊煑邊攪拌，變成透明狀濃羹即可(可更濃縮，切塊沾代糖吃)。
4. 蜜圓仔：
材料：地瓜泥、地瓜粉、代糖
作法：
a、先以1/4量的地瓜粉加一些熱水揉成一團後加入其餘粉與地瓜泥，揉成一團。
ｂ、用桿麵棒桿平，切成小塊。
C、倒入開水煮沸(成透明)，撈起倒入糖水中即可。
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