蘇妮亞與睦淵的營養小鎮

　　誰說素食不好吃呢?想當初蘇妮亞為了考上營養師曾為此吃素一個月呢!近來來愈來愈多人為了健康和減碳而開始吃素，蘇妮亞不排斥茹素但是許多的素食餐廳或是自助餐是我不敢恭維，太多的加工品對身體並沒有好處且調味也重。

食素可讓人心靜腸淨若是一堆調味料和加工品則是心憂腸亂。蘇妮亞這次回味上有機課程，這十年來的變化不大；記得范老師曾說過，有機生活並不是吃有機蔬果即是，有機生活強調的是身心靈的改變，需從心開始轉變，心不變態度不變行為更不會變，那就不正了啊～

回到正題，這次的課程學了許多道簡單卻又好吃的料理，不愧是從小就掌廚的韓老師，今日蘇妮亞就借花獻佛給各位知曉

第一道堅果飯：有機糙米＋香椿醬＋綜合堅果；飯煮好將堅果和香椿醬拌勻

第二道素油飯：香菇＋豆輪＋薑.麻油.香椿醬＋有機糯米

第三道：茶油梅乾飯：香菇＋梅乾菜＋薑.茶油.香椿醬＋有機糯（糙）米

第四道木耳濃湯：超棒的很適合小孩和老人家，米飯＋木耳＋芹菜＋植物奶＋鹽

第五道麵煎：熟的麵＋高麗菜絲＋紅蘿蔔絲＋金針菇段＋雞蛋＋醬油（可用香椿醬或是九層塔醬）＋少許的麵粉

第六道紅燒麵：素肉丁＋紅蘿蔔＋白蘿蔔＋薑.二砂.八角.麻油+青菜+麵

第七道南瓜濃湯：南瓜＋老薑＋腰果＋植物奶＋鹽

第八道南瓜燉飯：南瓜濃湯＋蔬菜（玉米.紅蘿蔔丁.南瓜丁.木耳...）＋米飯

第九道酸菜鮑菇湯：酸菜+杏包菇+筍塊+紅蘿蔔丁+薑片+腰果

第十道菇菇湯：各種菇菇加水和適量醬油

第十一道香椿菇菇飯：菇菇湯＋糙米＋香椿醬

第十二道清燉猴頭菇湯：松菇湯＋枸杞＋薑片＋白木耳＋猴頭菇

第十三道柳松蛋湯：雞蛋＋柳松菇湯＋蓮藕粉

這十多道蔬食還可以再變化，端看各位的功力了～