蘇妮亞與睦淵的營養小鎮

五月三十日穩糖俱樂部會員大會

因為同事的一句“我們常常聽營養師說要少油、少鹽；到底怎樣才算是少油和少鹽？所以我們請營養師親自煮給大家吃”，害我又要下海當廚娘了。這並不是第一次了，記得在之前醫院曾有約一個月的時間廚房缺大廚；我和助理兩人得輪流上陣煮給病人和員工吃，那時真的差點累倒。

這次會員要做比賽且要記錄吃的和運動當然還有血糖記錄，我準備了五道菜

1.      鳳梨苦瓜雞：苦瓜對糖尿病有幫助，所以一定要的。

2.      蕃茄炒蛋：蕃茄有豐富的抗氧化元素，要常常吃。

3.      清蒸茭白筍：我家鄰居叔叔有種，沒有加藥而且十分好吃，所以選它。

4.      低卡滷味：病友常問我“我肚子餓的時候到底能吃什麼？”所以的的低卡關東煮就出現了。

5.      蒜香四季豆：沒別的意思，就是喜歡～

6.      膳纖熟飯：南橋食品出的健康食品，200g 的五穀飯含有 十二克 的膳食纖維；可以讓病友吃飽又不需吃過多～因為150g 就足夠，而且飯後血糖比較不會颷。

營養師出馬沒被摔下馬，可見我們的病友多麼友善，當天大家的血糖還好都蠻乖的，十分給我面子，因為大家的飯前飯後血糖差值大多在100mg/dl以下。不過當我告訴病友苦瓜可以降血糖，很恐怖喔！苦瓜一個都沒剩～。