嗜脂益生菌能減肥? 專家斥誤導

更新日期:2010/03/14 12:23

(中央社記者陳清芳台北14日電)電視購物台宣稱「嗜脂益生菌」能減肥,學者指出,會吃脂肪的格蘭氏陰性菌是「壞菌」,根本沒有嗜脂益生菌,業者卻抓住消費者想瘦的心理,誤導認知。

台灣乳酸菌協會前理事長、陽明大學生化暨分子生物學教授蔡英傑指出,某種格蘭氏陰性菌在醫學定義為壞菌,當它潛伏在人體大腸中吃著脂肪以壯大自己時,人體也同樣吸收這些脂肪,因此,想利用嗜脂的病菌減肥,無疑是緣木求魚。

蔡英傑指出,一身病都是吃出來的,有研究認為,腸道裡的好菌節節敗退,腸道毒素開始蓄積,造成腸道防護力下降,當壞菌、毒素從腸道大舉入侵血液時,就會引發代謝內毒血症,全身慢性發炎,導致肥胖心臟病、癌症糖尿病、肥胖等病症

對於腸道保健,蔡英傑整理出7個秘訣提供給忙碌的上班族參考,分別是:全穀雜糧飲食跟著植物走、天天補充乳酸菌、少食慢食樂食感恩食的良好飲食習慣、無氧與有氧運動提高基礎代謝、腹式呼吸與經絡保健、規律的生活習慣、維持良好體態。

他並說,益生菌確實有許多好處,但減肥的功用不大,購物台誇大的宣傳效果,及錯誤的訊息流通,消費者可要睜大眼睛仔細看清楚。990314

 

 

晚食薑如吃砒霜?業者:胡扯! 中醫師:顧及體質就好

NOWnews 更新日期:2010/03/14 20:08 生活中心/綜合報導

網路上傳言,晚上吃生薑如吃砒霜,大量使用「薑」做料理的薑母鴨和麻油雞業者,大聲駁斥說,這根本是胡扯,吃薑對身體有益無害。而求證中醫師,得到的答案是薑可以去寒暖胃、幫助消化,但體質燥熱的人則不適合攝取過多,所謂晚食薑如「砒霜」的說法則是太過誇大。

麻油與老薑塊先爆香,加上鴨肉用力拌炒,不到一分鐘,薑母鴨的香味四溢;趁氣溫變暖前,業者還想大撈一筆,但網路上「晚上吃生薑如吃砒霜」的文章中,卻指古人說,「早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等於吃砒霜」甚至還指出,古代醫書中也有這樣的「警示」:「一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。」

這讓用薑用最得兇的薑母鴨業者頭一個跳出來抗議,他們大聲駁斥說,這根本是胡扯,吃薑可去風寒,對身體有益無害,不管是白天還是晚上吃薑,都是好處多,「沒有啦!亂講!聽他們在亂講,沒有啦!薑自古以來好幾百年,薑就是很好,對身體很好哪有說吃毒。」

而用薑料理的還有羊肉爐跟麻油雞,一位麻油雞業者說,「薑本身是溫補的東西,應該還不至於到吃砒霜這麼嚴重,只要適量的,不要吃太多,應該是OK!」業者趕忙澄清,就怕太過誇張的網路之說,讓民眾產生恐慌,進而使生意大受影響。

對此,中醫師吳明珠表示,「這個體質適合的話,他晚上吃還是沒有關係,可是如果你的體質是比較燥熱的,不對的體質,你任何時候吃,都是一個耗損的作用。」

原來晚上吃薑得看體質,本草綱目記載:生薑味辛性溫,有助暖胃趨寒、刺激消化,但體質如果是燥熱,像是容易嘴破、長痘痘、火氣大的人就不適合,尤其是碰上是濃縮的薑母鴨、羊肉爐等等料理,恐怕是火上加油。

中醫師莊雅惠則提醒「化解」之道,「很簡單!我們只要在食物裡面,加白菜、蘿蔔,或是我們一些豆腐、番茄、菇類等清涼東西,只要加進去一起煮,這樣就不會上火了。」

中醫師也建議:平時冬瓜湯加薑絲,這一寒一熱,剛好綜合了食物的調性。另外如果真的體質屬燥熱,吃了過多的生薑料理,也可以買些菊花、金銀花、麥門冬、元參、甘草和夏枯草等沖泡,在生薑料理後來上一杯,就能享受美食,又清涼退火。中醫師們也再三強調,把晚上吃薑形容如吃砒霜,實在太誇張!(新聞來源:東森新聞記者徐敬芸、呂佳憲、林季瑩、盧俊明)

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