三個月前用半拐半威脅的方式脅帶淵仔去逢甲的月島文字燒用餐，
那小子竟然說好吃，而且過不到二週又再訪。
想說小孩喜歡且又有大量的蔬菜，
當媽媽的只好用心想想做法。
記得當年在中榮時衛教慢性腎衰竭病人飲食時，
也是教病人做大阪燒來吃～只是用料不同
為了做出和外面一樣的口感又好吃大阪燒，上網找食譜
大多說用麵粉和料 攪一攪下去煎，下圖就是攪一攪的，第一次大量做的～
牛奶是因為雙胞胎不喝牛奶而特別加的
第一盤成品，給趕上班的老爹吃，看得出來上層凹凸不平
第二盤，雖然大家都說不錯吃，
但蘇妮亞覺得是能吃但距離坊間的味道仍然有很大的空間要改進～
在品乙賴群組中，有人要學....蘇妮亞只好再想想配方～
明明再趕論文的人竟然還搞那麼多外務...我已經拖了二個月沒找老師...唉!
今天中餐想不然再試試～嘿嘿成功了
重點來了！
大阪燒和廣島燒和文字燒有何不同呢？我真的很想交待清楚可是我想畢業，
所以下次在文字燒那篇再說吧！（半年後～）
蘇妮亞的大阪燒做法（一人份）......會很飽
材料
麵粉40g 太白粉20g
日本山藥泥90g～這個一定不能省略；日本山藥去皮切塊用料理棒打成泥
高麗菜丁(1公分大小)150g約一碗量（我這份是180g)
蝦仁20g(要自己去殼的白蝦才不會有一些$%^&*)
雞肉55g(豬肉牛肉海鮮皆可)
蛋一顆 柴魚片(這個一定不能省略) 蜜汁烤肉醬
美乃滋(優比是我最喜歡的但不好買，桂冠的也不錯啦!但是千島沙拉醬個人覺得不搭)
日本青海苔(這個比較不好買,蘇妮亞在烘焙材料行買的，各位可以去日系超市買應該有的)
步驟來了～
麵粉和太白粉過篩，加入山藥泥.蛋，攪勻～多拌一些空氣進去，才會鬆軟
加入高麗菜～繼續拌
加入蛋白質的料～一樣繼續拌
鍋子加熱加入油，想酥脆油就需多點；不想胖就塗上層油即可～
將料倒入並整形，請切記～不能壓喔！
麵糊沒有全沈到底部去～這樣二面才能是一樣的，不然就像第一次做的，一面平坦一面坑坑洞洞的
中小火慢慢煎，可以蓋上蓋子(蘇妮亞是第二面才蓋上鍋蓋)；不能壓喔！
起鍋放在盤子上，塗上一層蜜汁烤肉醬（重口味者請塗厚一點），
美乃滋剪一個小小口擠上想要的量（5克45大卡喔!)
灑上青海苔
放上柴魚片
近拍
裡面是十分鬆軟的
真的～不輸外面的，重點不貴又安心
這片大阪燒有主食４份和肉３份加上油至少４份這樣熱量650大卡，
是比便當少一點點，但油多了；如果您家裡的平底鍋有３２公分以上，
可以加大一倍的量做成二人份，這樣熱量可以少50大卡～
不建議加厚喔！因為怕不熟～
蘇妮亞的廚娘心煮藝
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