蘇妮亞這次在FB上報名丸文武鬆打鼓健康烤物的格子徵文活動,文筆一向是蘇妮亞的致命傷。有錄取寫文吔~之所以會報名是因為健康二字,在營養師的眼中魚漿製品大多是高油高調味,所以在營養衛教上大多不建議病友或正在體重控制的帥哥美女食用;所以囉~我要先試看看才能….呵呵~

丸文創立於民國39年,最早是在第一市場賣天婦羅、魚鬆和魚丸,因二十幾年前台中第一市場發生火災,移遷至台中市綠川西街,在講求傳統手藝和產品特色,堅持大眾口味,在需要量越來越多的狀況下,民國84年在台中大里開設工廠,增加產品品質和數量,也讓更多人吃到丸文的旗魚鬆,光是在每年中秋就用了幾十噸的魚肉。

此次試吃的產品有三樣~

虱目魚丸

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野菜天婦羅

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肉捲

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魚丸….好白喔!職業病警訊~漂白? 下圖色差~

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人家丸文上頭就寫著無添加漂白劑和硼砂了~可是為什麼可以這麼潔白無霜呢?原來是丸文只取虱目魚白肉而含血的褐色肉和雜質全去除,才能如此雪白。最好吃的魚丸是水滾後煮1分鐘,浮起即可,保留原汁原味

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一般市售的丸子,是不是也有這樣子的感覺…手油膩膩的&湯汁鮮甜無比~

魚丸我用清水煮喔~竟然湯是清澈無油….忘了拍照~失職

和苦瓜在一起,不是有願意的而是那天家裡的晚餐湯品是苦瓜所以…將它們"送作堆";阿娘喂這苦瓜未免苦在不行;幸好我的魚丸沒和苦瓜一起煮不然就…。

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魚丸真的沒啥味道(人工鮮味)只有淡淡的魚甜味,口感不是那種超Q彈的咬勁(這才是對的)。

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天婦羅~甜不辣的變化版,蘇妮亞超愛吃甜不辣~烤肉時甜不辣最難烤....嘿嘿嘿我的技術一流的喔!啊!扯遠了~野菜天婦羅加了 紅羅蔔,芹菜和牛蒡整個讓天婦羅的纖維質上升不少~加了許多營養分數

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天婦羅可煎可烤可炸~隨心隨意!健康第一嘛!和我一樣一層薄薄的油下去煎.......A害...天婦羅凹凸不平不好煎;立即取出用炒的,弟媳說想吃泡菜口味的,好~成果不錯 吃光光

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肉捲

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 中間多了一塊鹹豬肉~增加口感!這道比較適合當下酒菜......因為口味比較重,用煎的很合宜,用烤的需要一片錫箔紙保護....怕肉不小心掉下去~損失會很大喔!

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此次的試吃,蘇妮亞對魚丸留下相當好的印象~

魚丸煮湯 天婦羅烤和炸應該比較好吃.....只有一包沒法用太多烹調方式   肉捲煎烤不錯

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