豆漿天使蛋糕~有非基改的大豆異黃酮喔! @ 蘇妮亞與睦淵的營養小鎮

女性到了更年期，接踵而來的問題，除了熱潮紅、情緒不穩、陰道乾燥、睡眠障礙、關節疼痛、記憶力變差、夜汗、體重增加等等。而蘇妮亞明題的感受到情緒不穩、睡眠障礙、記憶力變差、多汗和最最最嚴重的～體重增加，重點是全都用在腹部...所以蘇妮亞儼然為了歐巴桑的體態。為了減少接下來骨鬆的問題，該來喝豆漿補鈣了～

前些日子一直和黃豆做伴，做了超過十公斤的醬油麴；為了這黃豆～找了許多家，台灣進口的黃豆多屬於基改的，為了健康我的醬油要找非基改的；到賣場一看，所有架上清一色非基改的...？？？？怎麼可能有那麼多的有機非基改黃豆，有問題...全是一些沒聽過的公司；後來看到了義美從澳洲進口食品級的黃豆，就只有義美說他們家是用食品級的黃豆。蒸熟的黃豆好鮮甜喔～不只我說而已，來學做醬油的朋友也是這麼說的。

從做醬油的蒸熟黃豆拿了一些打成豆漿，沒喝完就想說拿來做蛋糕；而豆渣蘇妮亞拿來做甜味煎餅～豆渣＋草苺果泥＋雞蛋＋麵粉＋糖＋發酵奶油［好好吃喔～］

我一直很喜歡天使蛋糕，雪白的糕體很漂亮；豆漿天使蛋糕來了～

天使蛋糕只用到蛋白，蛋黃怎麼辦呢？虎皮蛋糕是蛋黃為主體的蛋糕～（其實原本想蛋黃用來做蛋黃麵的）

材料

參照～蔡凱因的星級蔬果甜點的配方

麵糊：無糖豆漿250g , 細砂50g , 沙拉油250g , 蛋白300g , 低筋麵粉250g , 玉米粉70g

蛋白霜：蛋白1000g , 細砂400g

我不可能做那麼多,所以是1/3的量，有沒有發現＂油＂很多，那是要來中和蛋白的勒性