我們台中真的是美食的王國，在台中的餐飲業是乎有種在比大氣的感覺，一家開得比一家大，寬敞環境對我們消費者才不會有種被擠沙丁魚的FU～。
以大漁迴轉壽司聞名於台中的大漁餐飲集團在八期這裡開了一家占地千坪的日式料理大本營，一樓是大漁迴轉壽司，二樓是大江戶町居酒屋及戶外是似夜市的屋台村，各自發展極品的美味。
走進二樓的大江戶町居酒屋，屋頂挑高10米的寬闊空間裡，一眼就見到以木製屋簷搭配紅白燈籠，營造出日本江戶時期的街景氛圍，十足霸氣也讓人心情放鬆了下來。在位置的搭配上有著不同的氛圍，有榻榻米區～不用跪著吃，因為桌子底下別有洞天，在二樓的露台可容數桌喜歡在戶外吃飯無枸無束的聊天的朋友，也有沙發坐位區～
我們坐的位子離天花板最遠～也就是說是在場內的隔局有著高低落差。
當然也有吧台區可以和師傅們近距離的交流。
這兒的有燒烤吧檯，日本酒吧檯、還有生啤酒酒吧。
各位朋友這裡的燒烤是用備長炭的炭火燒烤，一般用炭火烤的店家已屬不多了～不是用電烤就是瓦斯火。在日本的店家大多是用備長炭，備長炭是用1200度以上燒出來的炭，有著很多的功效～蘇妮亞在媽媽生病後買了一箱15公斤的備長炭放在床邊，吸附一些不好的濕氣和….又講遠了，備長炭耐燒且火源平穩；不過在場內是聞不到濃濃煙味。
大江戶是以居酒屋的方式經營，別以為是用普通的食材來料理，老闆可是十分重視食材及美味，在廚藝精湛團隊～特別請兼六園的師傅，共同研究開發出近200種的菜色，有串燒、炸物、魚腹刺身、壽司系列、鍋物也有創意料理，當然還有酒品的部分，這裡有全台唯二的海尼根冰炫風生啤酒～這冰炫風是冰柱，讓生啤保持在接近０℃，空杯也是要先冰在冰箱中，這杯生啤消泡速度十分快，這才是好喝的啤酒…開車不喝酒。
串燒有數十種，令人驚豔的料理像是明蝦五花豬肉串(＄120串)，利用五花的油脂來豐富明蝦的鮮甜，也減少了五花的油膩。
一般人對五花肉的感覺是油膩，吃在口中絕對吃不出來是五花豬肉($50元/串)，而像是在咀嚼QQ的齊耙，是師傅們用心的作品。
來這一定要點綜合魚腹刺身($350元/份)，生魚片品質不輸給高級日本料理，魚腹的十分油質豐腴，口感鮮甜嫩，有海鱺、鯖魽、紅魽與鮭魚三種以上魚肚，視當日鮮貨有那些最適合做刺身～可不是隨隨便便的
也有用鹽烤方式的鮭魚肚外酥內嫩，鮭魚肚鹽燒($150元)
時下很流行的一夜干，這裡的一夜干種類有花魚一夜干($250元)，它有些許似鯖魚的FU；另外一道北海道魚刺一夜干($250元)，它是魟魚的魚刺，這道搭生啤相當麻吉。
金山寺味噌雙味小黃瓜($80元)十分的清甜，本以為有味噌會很死鹹，不不不，麥味噌搭配梅醬佐小黃瓜的脆，相當搭味的一道。
來自日本有名的馬糞海膽搭配日本山藥切成細麵，新鮮的海膽超鮮配上山藥的脆甜～讚啦！馬糞海膽細麵250元/份
串燒的牛肉～牛小排和和牛肋條 
$60/串
料理長綜合握壽司盛盒 $500元/盤
安格斯牛肉壺燒 $188/份
明太子雞翅 $120/份 ；辣辣的喔～
雞肉相撲白湯鍋(中鍋) $350元/份 ～湯頭好好喝喔～
日本銀杏 $100元/份～ＱＱ的但是中後段帶苦味～
我們今天四個女人真的有這等能力吃這麼多道佳餚嗎？
居酒屋在日本是下班吃飽後的喝酒聊天的去處，在我們台灣居酒屋全進化到吃飯喝酒聊天的好去處。到大江戶町愈多人來愈是划算，五至八位好友聚會，一同分食可以吃到許多意想不到的新鮮、創意、天然、美味的料理，等你來發掘。
開車不喝酒，喝酒不開車；別拿自己和別人的家庭開玩笑。
PS.目前到年底似乎每周五晚上，有飲料，啤酒的半價優惠～不過確實的相關活動以大江戶町為主
期待串燒半價的時機到來
【店家資訊】
台中市文心南二路1號2樓（文心南二路和大墩南路交叉口）
(04)2473-7711
平日17:30~00:30
周六11:30~14:30、17:30~00:30
周日11:30~14:30、17:30~23:00
附停車場
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