今天和一群夥伴到位於台中市四川路上的一家著名的酸菜白肉鍋聚餐這家店就在蘇妮亞家不遠處店家很貼心有約5~6個停車位這是很重要的

 

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入門口就有竹之風雅好寬敞不是店面大喔一般店家總是希望有幾張桌子人客數多些但是會造成擁擠吃飯時椅子相撞或是聲音互不相讓這兒不錯

 

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吃火鍋的更一重點醬料有獨門醬料或是自己調最愛的口味這有一味叫韭菜花醬阿娘喂...不敢領教PS.蘇妮亞從小就不喜歡韭菜);不過話說回來醬料這玩意兒站在營養的角度上它是有餘的除非湯頭是白開水不然少用尤其是沙茶醬超高熱量的),體重控制的朋友就學學蘇妮亞不用沾料品嚐店家的好湯頭

 

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鼎爐可不只有火鍋而已喔這兒有遼寧東北的家鄉味麵點類是十足的北方味有沒有台味呢有有有最新的菜單有台味快炒多少會帶點蜀味會辣)。火鍋的種類有經典酸菜白肉鍋精緻石頭火鍋純粹原味鍋懷舊砂鍋魚頭可供選擇

 

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上菜前的小品蒜香花生和梅漬蕃茄花生沾滿了蒜末不會讓你滿嘴蒜味梅漬小蕃茄不用說就是好吃鼎爐的餐後甜品有哈根達斯冰淇淋人客啊是杯裝的不是大桶的哈根達斯冰淇淋~"聽說大桶的哈根達斯冰淇淋跟杯裝的哈根達斯冰淇淋是不一樣的喔有柏萊品也有台灣古早味的枝簡簡單單的清冰就更人陶醉

 

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在入門後的左手邊有一扇大玻璃窗可以看到師傅現點現做的麵點喜歡自己動手做料理的蘇妮亞怎能錯過這...偷學技巧的好機會No No No是老闆自己要給客人觀看的呀您看看那蔥花是不用錢嗎前二天蘇力才走蔥一公斤要價上百元耶老闆我給你100個讚啦

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煎好的蔥油餅不油膩皮酥蔥花鮮這會把蘇妮亞的胃給養刁老闆可以外帶單買蔥油餅嗎

 

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冰友呀你看小龍包的湯汁上桌馬上吃小心燙嘴鼎爐的牛肉捲餅香酥餅皮包裹著軟嫩的牛肉及爽脆的小黃瓜用濃郁的甜麵醬提味將美味融合在一塊兒超MATCH的 夏日養生捲捲兒 (芝口味)新品香酥餅皮內捲著小黃瓜美生菜香甜蘋果丁有機苜蓿芽及沙拉醬加上芝蔴,養生又滿足味蕾

 

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鼎爐的招牌是酸白菜火鍋他們家的酸白菜可不是用買廠商做好的而是自己買大白菜自己親手醃放在頂樓讓它慢慢熟成在這一連報的食品大風暴中惟有自己做的食品最另人安心這酸白菜可是愈煮愈香和酸喔這種酸不是添加物的檸檬酸而是天然醱酵的乳酸吃起來不嗆鼻是很溫和的酸點鍋即有附菜盤可再加點想吃的肉品海鮮類手工丸子類價廉物美

 

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快炒類1~XO醬草蝦和化骨焚燒魚蘇妮亞吃完化骨焚燒魚立即問老闆這秋刀魚要煮多久才能達到化骨的境界秋刀魚是含高量ω3(DHA,EPA)的一級棒好魚,學起來請我們機構的廚師們煮給長輩們吃

 

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快炒類2~迷香蛋豆腐和香嗆辣蛋,迷香蛋豆腐那四四方方的可見要多小心處理,尤其是用嫩豆腐~唉...嚴重打擊到蘇妮亞,因為我處理豆腐都會缺一角...。不敢吃辣的我吃這道香嗆辣蛋,沒被嗆到~可能是我只取一丁點來嚐味道。

 

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快炒類3~煎特級牛和川味乾鍋雞,這牛肉有嚼勁~不是煎太熟的喔!這味川味乾鍋雞,有蘇妮亞超愛的腰果..唉腰果裹上一層衣服...我不尬意,雞肉雖然看起來烏溜溜,味道沒很鹹。

  

[店家資訊]

鼎爐酸白菜火鍋

訂位專線:04-23128101

台中市西屯區四川路21-1號

營業時間:11:00~23:00

粉絲頁: https://www.facebook.com/DingLuSuanCaiBaiRouGuo

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蘇妮亞與睦淵的營養小鎮

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留言列表 (1)

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  • Clairehsu0620
  • 好詳細的介紹~讚!!
  • 謝謝~
    希望有讓您更了解鼎爐^^

    蘇妮亞 於 2013/07/30 22:42 回覆

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