什麼是癌細胞？粗略來說是：細胞不正常生長且會擴散、增生，這些增生的細胞不具有細胞的功能，使得器官功能下降而衰竭。癌細胞是不受控制生長的，且會侵犯周邊細胞或是轉移到其他器官。為何細胞會不正常生長呢？倘若癌細胞沒有被限制的話，40個癌細胞只要一個月的時間即會生長到１磅(454g)的量……有夠恐怖ㄟ。
每個年齡層都有可能有癌症的發生，但以癌症的患者來做好發的年齡層，約有77%是在55歲以上的人。我國在民國７７年後十大死亡不因的榜首被惡性腫瘤篡位成功後，一直霸佔至今歷久不衰；若以歷年惡性腫瘤死亡率及死亡人數趨勢圖來看，癌症的死亡率是有在減少的現象。
肥胖的發生率已達流行病的程度，在台灣的十大死因中與肥胖相關的超過４個。肥胖直接影響的是胰島素阻抗進而轉成糖尿病、血壓、尿酸及血脂等的異常，而這些全是慢性病的病因，不得不慎～蘇妮亞唸到此篇文獻，與各位分享之；讓大家增長一下知識…..我可是每學期花了５萬多的學費，須留下一些珍貴的訊息，不然Ｎ年後又全還給老師了
Acute ingestion of resistant starch reduces food intake in healthy adults C. L. Bodinham et al British Journal of Nutrition (2010), 103, 917–922
