蘇妮亞與睦淵的營養小鎮

在台中市公益路的美食大戰區中，開了一家大月觀石頭靚鍋；哇～超級戰區中開火鍋店應該有特殊的風格吧！大月觀是晚上才營業中午沒有的喔！別記錯！推開純木具禪風大門，映入眼簾是以黑色、木質、月燈的簡單元素。牆面呈現原貌沒有累贅的裝潢，蠻符合綠建築的理念。

毒澱粉事件蘇妮亞認為傷最大的是慢性腎衰竭的病友，原因無他毒澱粉的主角地瓜粉即是低蛋白點心的主角。難怪慢性腎衰竭的病友進展成洗腎的速度加快了，今天看到雅虎新聞說＂根據統計，國內洗腎人口六萬多人，由於目前健保給付除醫療需求（腎功能未達正常人五％者）外未訂其他門檻，以每年平均給付每名患者五十五萬元計算，台灣一年洗腎要花掉逾三百億元健保預算。監委黃煌雄曾調查指出，健保民國八十四開辦之初，國內洗腎床數僅七一九床，至今增至六六五一床，爆增九倍之多。＂唉！本是同根生有需要這樣殘害同胞嗎？

慢性腎衰竭的病人到了第四.五期也就是e-GFR在30以下，會因為食慾不振而進食量大減，這會造成體組織的消耗而使病情惡化下去。所以食物的營養密度需高，也就是說只不多但足夠身體利用，所以特殊營養品的補充（均衡腎臟配方）是相當重要的，理由是它的營養密度十分高，不過有些小貴與健康比起來就還可以接受。

下班後去唱歌,大家可能都會選好樂迪或是錢櫃~，應時代變遷唱歌的地方愈來愈多元化，ＫＴＶ的競爭也愈來愈白熱化；今天蘇妮亞要來介紹一家開業已經１６年的阿拉丁庭園ＫＴＶ，阿拉丁為了與時下年輕人喜愛的ＫＴＶ和打著百坪的厚德路做區別，並闖出一條光明路～在去年九月重新裝潢引進現炒，讓大家下班後可以直接去阿拉丁：吃好料＋歡唱，不用換場浪費快樂時間。一起來看看不一樣的ＫＴＶ

在美食朋友的介紹下與雪倫姊來一場愚人節大餐。爬文看了許多介紹他們家牛肉等級和巨大干貝看到大干貝就令我想起料理pasta中女主角的干貝料理那集，一直被主廚”踏洗~重做”。扯遠了，牧島目前僅在豐原店一家，今年四月中旬即將在大台中一級戰區大墩店點燃燒肉之戰。太好了，以後想吃只要十分鐘的路程～這次的愚人節大餐淵仔一直想跟，沒法子他要補習～這小子竟然說媽媽我可以請假去吃燒肉，那個照片不去吃很可惜！只好和他說大墩店開我們就去吃。

在台中看夜景的好所在大家都知道，但是可觀賞落日夜景又可高雅喝上一杯濃郁的咖啡又不用風吹雨淋的好去處在那兒？

滿月了然後期沒照片,也有數餐是呈現放任的狀態。雖然數字上不是很多但是減掉的是脂肪（真的是爽）；因為中途蘇妮亞換體脂機，所以２月２２日和３月２１日的體脂重量出現了+0.1KG。

身體的脂肪重量怎麼算呢？

我想每個人都很喜歡乳酪蛋糕吧！除了我們家那２隻雙胞胎不愛牛奶和起司的小鬼。近日來連二次做乳酪蛋糕，二次都火山爆發，唉～功力退步了。話說回來，乳酪蛋糕可是增重人可以大口品嚐的，因為它是營養密度可是高的嚇人；那蘇妮亞有吃嗎？不吃怎麼能知道好不好吃和可以修改何處？

配方一是濃郁風格的乳酪蛋糕～當然啦！它的熱量就。。。。

記得上週老師說到，愛吃澱粉或是糖的人比較易得到糖尿病嗎？這個問題......是許多人的疑雲～說有又無一定論，說沒又好像有那麼一點點的關係，到底有沒有？答案是根據美國的流病的調查沒有統計學上的顯著差異，簡易的說就是愛吃澱粉的人就會得到糖尿病的比率並不明顯。會不會得到糖尿病的主要是自己的革蘭氏小島中的β小島健康與否，如果它先天不足又加上後天超愛吃澱粉類的食物，那就可能得糖尿病的機會比別人大許多。記得我的第一位照顧的住院糖尿病人，她說：她的媽媽約在58歲得到糖尿病，她不信自己會得到所以比較小心自己的身體，但是很不幸的這位阿姨真的是58歲因昏倒送醫才知自己得糖尿病～蘇妮亞沒有說家人有糖尿病而其小孩就一定會得喔！應該在過個幾年會得到糖尿病的基因會被定序出來，這對未來的預防糖尿病及治療有利；糖尿病已經出現有２～３千年了，而截至目前坦白說糖尿病是無法治癒的。

現在的新聞標題都出得太聳動，語不驚人死不休。造成片面解讀而屬於澱粉的五穀根莖類被視為得糖尿病的元兇；再次強調五穀根莖類是好食物。別再污名化它了

假日是我的天敵，體重都是在假日回升～飲食控制就如同虛設般；一點點的招架存都沒有。今天早餐吃200大卡以下，結果中餐開始反撲肚子一直唱空城記，晚餐吃不少而現在才八點半我的肚子空空～餓。

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今天上農糧署的米食營養與健康課程，才知道我國人吃米飯程度遠低於日本和韓國，更別說泰國印尼了。民國七十年時國人每年每人吃99.4kg的米食而101年僅剩49.0kg，足足對半砍。國人不吃飯已經達到國安的層級了；話說回來，我們米食吃少了但是體重卻也是增加了。

米飯真的那麼不好嗎？不是的，米飯算是台灣當地的食物；北方人為何會以麵食為主呢？因為當地的地形氣候適合種植麥類食物，所以他們以麵為主；反之在台灣的地形氣候適合種植稻米，所以生活在這兒的人就最適合米食。

昨天談到能量一定要有出口才是真的瘦和所謂的輔助食品介入。今天到護家上班同事問看你常常吃大餐竟然還可以瘦２公斤，你到底是怎麼辦到的呢？

其實蘇妮亞所ＰＯ的照片是真的我所當餐所吃進肚子的所有食物，飲食記錄最怕是記錄有誤；而本人覺得我可以瘦的原因是，一是：我這陣子的肉類食物只有我之前的三分之一而已＋飯也是之前的三分之二。二是：目前我所改善的是早餐的問題，因為蘇妮亞無法將晚餐的食量減少到將３００大卡，所以只好將早餐的熱量減到４００以下。三是：之前我是不運動這次幾乎每天晚上去走40~45分鐘。我有做到少吃多動的四字真言

蔡依琳出過減重的書,那時剛好要對國高中的小朋友講減重的講座，只好花錢買來看想說可藉由明星的例子來談～

而那本書寫的是正確減重的訊息，大家上網查查就有一大堆的減重經驗談

衛生署推行已久的天天5蔬果，而癌症基金會更進一步推行蔬果５７９癌症遠離我。蘇妮亞在十年前在衛教病人時，就鼓勵每天５份蔬菜２份水果，而常有人說５份蔬菜很難吃到啊！其實不難，只是我們肉類吃多菜就少了；有看過蘇妮亞的飲食日誌就看得出來我蔬菜吃不少～因為胃大需要有菜來補

多吃蔬果可以得到很多的好東西，如維生素，礦物質，纖維還有所謂的植化素。植化素是植物化學物質，它是一個統稱而已植化素是天然食物的色素，人體本身無法製造它們，須從食物中獲取

這一星期的減重若是以數據上來看真的是另人無力，每天幾乎未到吃飯時間肚子就呱呱叫甚至有一些些胃痛；結果呢？如果是你會不會放棄了呢？其實減重的成效有一個不可逆的因素～就是年齡，隨年齡增長代謝也隨之下降。20-30歲的人體基礎代謝率達到高峰，爾後每10年以5-10%的速度下降。所以即使吃得一樣，因基礎代謝率下降，體重卻一步一步的增加而且都是肥肉。

基礎代謝是什麼東東啊！基礎代謝率(BMR)是指：在25度的室溫下，安靜平躺不動的狀態下以維持生命及生理機能(呼吸、血液循環、維持體溫、細胞新陳代謝等)所需的能量稱之。

我家淵仔每次回奶奶家,中餐一定吵著要奶奶炒飯給他吃,因為他奶奶的炒飯只有飯.蛋.醬油這三味,而我煮的或是我媽煮的都會加菜進去,他的臉色就黑了(不吃菜的壊小孩)

而這道炒飯淵仔還蠻捧場的~

紅糟的料理倒底是客家料理還是閩南料理呢?自己做紅糟不難很簡單,重點是無任何添加，市售的紅糟都有調鹽分，自己做的可以煮甜品.饅頭.煮鹹的料理，超好用的。怎麼做？請參考自製紅糟

每每蘇妮亞說要減重時都會遇到"吃太好"的重大問題~距離上次有減成功那時也是一樣~都被說你到底有沒有要減。上次是Ｎ年前過年前的冬天，冬天在我家一定有羊肉爐這樣好料的，而我是超愛這味。上次有減到靠近理想體重，而這次全是外食的問題...嗚嗚...